Po każdym posiłku przychodzi pora na wyczekany deser. Zadbaj o to, aby po Twojej kolacji wigilijnej na stole znalazły się apetyczne słodkości. Sprawdź przepisy na pyszne desery, które idealnie dopełnią świąteczny posiłek.
Autorką wszystkich przepisów i zdjęć potraw jest Anna Cupczyńska.
Pobierz darmowy e-book kulinarny Świąteczna uczta smaków i zainspiruj się nowoczesnymi przepisami na Boże Narodzenie.
Pieczone jabłka z makiem i bakaliami
Liczba porcji: 2
Składniki
- 150 g zmielonego maku
- 150 g mleka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki pokrojonych orzechów włoskich
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 2 łyżki ulubionych suszonych owoców (żurawina, śliwka czy morela)
Sposób wykonania
W garnku gotujemy mleko.
Suszone owoce oraz orzechy kroimy w drobne kawałki.
Gdy mleko się zagotuje dodajemy do niego mak, chwilę gotujemy, jeśli mak szybko wchłonie mleko, dodajemy go jeszcze trochę, ale nie za dużo, żeby mak nie był rzadki, następnie dodajemy miód, orzechy, suszone owoce i skórkę pomarańczową, mieszamy i gotujemy razem.
Jabłka wydrążamy, nakładamy do nich do nich mak i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) przez około 40 minut.
Ekspresowe pierniczki last minute
Składniki
- 400 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 80 g miodu
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 80 ml oleju
- ¾ szklanki drobnego cukru
- 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
Sposób wykonania
Do miski wbijamy jajka, cukier, miód, olej, przyprawę do piernika oraz sodę oczyszczoną, dokładnie mieszamy.
Powoli dodajemy mąkę cały czas mieszając. Gdy ciasto będzie gęste zaczynamy ugniatać ciasto rękami.
Ciasto dzielimy na kilka części. Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy na grubość około 7 mm. Wycinamy za pomocą foremek wybrane kształty i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Blachę z ciastkami wkładamy do nagrzanego piekarnika na 170 stopni i pieczemy około8-10 minut.
Powtarzamy czynność z pozostałymi częściami ciasta.
Upieczone ciasteczka dekorujemy według uznania.
Sernik pistacjowy
Składniki
Na spód ciasta
- 150 g herbatników
- 70 g roztopionego masła
Na sernik pistacjowy
- 1 kg twarogu na sernik
- 250 g kremu pistacjowego
- 130 g jogurtu greckiego
- 120 g cukru pudru
- 5 jajek
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Na polewę
- 180 g kwaśnej śmietany 18%
- 2 łyżki cukru pudru
Sposób wykonania
Herbatniki kruszmy. Łączymy je z roztopionym masłem. Spód tortownicy (24cm) wykładamy papierem do pieczenia. Umieszczamy w niej pokruszone herbatniki z masłem. Chowamy do lodówki.
Na spód piekarnika wkładamy duża blachę wypełnioną woda.
W misce łączymy wszystkie składniki na sernik. Miksujemy przez chwilę, tylko do połączenia się składników. Masę serową przekładamy do tortownicy.
Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika na 160 stopni (opcja góra-dół) i pieczemy przez 1,5 h.
Śmietanę łączymy z cukrem pudrem na gładką masę.
Na 10 minut przed końcem wyciągamy sernik z piekarnika i polewamy go polewą i z powrotem wkładamy do piekarnika.
Po upieczeniu wyjmujemy sernik z piekarnika, zdejmujemy obręcz i zostawiamy do wystudzenia.
Beza Pavlova z kremem kawowym
Składniki
- białka z 6 jaj
- 250 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki
- 40 ml czarnej kawy
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki maku
- Ewentualnie do dekoracji ulubione dodatki - czekolada, kakao, owoce, orzechy
Sposób wykonania
Białka wbijamy do misy i ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Następnie dodajemy po jednej łyżce cukru i cały czas dokładnie ubijamy. Piana powinna być bardzo sztywna, błyszcząca i gęsta.
Gdy piana będzie dokładnie ubita dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz ocet i ubijamy jeszcze przez 1, 2 minuty.
Na blachę wykładamy papier do pieczenia. Rysujemy na nim okrąg o średnicy 20 cm.
Pianę z białek układamy łyżką na narysowanym okręgu na papierze. Delikatnie ją rozsmarowujemy i szpatułką wydłużamy boki.
Bezę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni (opcja góra-dół) i pieczemy przez 30 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy beze przez 3 godziny.
Do dużej miski przekładamy mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i ubijamy, aż krem zrobi się gęsty. Wlewamy ostrożnie kawę, uważając by krem nie zrobił się za rzadki. Na koniec dodajemy mak i delikatnie mieszamy łopatką.
Masę kawową przekładamy na upieczoną bezą dopiero przed samym podaniem.
