Walentynki to wyjątkowo słodkie święto! Pyszny deser to idealny dodatek do walentynkowej kolacji lub seansu filmowego. Zaskocz bliską osobę apetycznym deserem, dzięki któremu ten dzień będzie jeszcze przyjemniejszy.
Autorką zdjęć i przepisów jest Anna Cupczyńska. Pobierz darmowy e-book Przepis na miłość z pomysłami na walentynkowe pyszności.
Mus czekoladowy
Składniki
- 150 g gorzkiej czekolady
- 150 ml wody z puszki ciecierzycy (aquafaby)
- 2 łyżeczki cukru pudru
- szczypta soli
- dżem wiśniowy
Sposób przygotowania
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy energicznie do momentu, aż się rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia.
Wodę z ciecierzycy wraz z szczyptą soli wlewamy do miski i ubijamy przez kilka minut na sztywną pianę. Dosypujemy po łyżeczce cukru pudru i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy rozpuszczoną czekoladę i bardzo delikatnie mieszamy szpatułką.
Gotową masę przelewamy do pucharków na przemian z dżemem wiśniowym i wkładamy na minimum godzinę do lodówki.
Sernik z białą czekoladą i musem malinowym
Składniki
Na spód ciasta
- 150 g herbatników
- 70 g roztopionego masła
Na ciasto
- 1 kg twarogu na sernik
- 2 tabliczki białej czekolady
- 200 ml śmietanki kremówki (płynnej)
- 120 g cukru pudru
- 5 jajek
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Na mus malinowy
- 150 g mrożonych malin
- 2 łyżki cukru
Sposób przygotowania
Herbatniki kruszymy i łączymy z roztopionym wcześniej masłem. Tortownicę (24 cm) wykładamy papierem do pieczenia i na spód kładziemy pokruszone herbatniki z masłem. Wstawiamy do lodówki.
Dużą blachę wypełnioną wodą umieszczamy na dolnej półce piekarnika. Maliny rozmrażamy, a następnie przecieramy je przez sito i mieszamy z cukrem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy energicznie do momentu, aż się rozpuści. Następnie odstawiamy do wystudzenia.
W misce łączymy wszystkie składniki na ciasto i miksujemy przez chwilę do połączenia składników. Następnie przekładamy do tortownicy. Łyżkę musu malinowego wykładamy na wierzch i tworzymy patyczkiem wzorki.
Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (opcja góra-dół) i pieczemy przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze 90 minut.
Tiramisu w pucharku
Składniki
- 150 ml zaparzonej kawy (np. espresso)
- 80 g biszkoptów
- 30 g gorzkiego kakao
- 40 g cukru pudru
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki
Sposób przygotowania
Śmietankę ubijamy wraz z cukrem. Następnie dodajemy serek mascarpone i delikatnie mieszamy łyżką.
Biszkopty dzielimy na mniejsze kawałki i zanurzamy je w przestudzonej kawie. Część biszkoptów układamy w pucharku i posypujemy kakao. Następnie dodajemy mascarpone ze śmietaną i ponownie posypujemy kakao. Układamy kolejną warstwę biszkoptów i powtarzamy czynność.
Gotowy deser wstawiamy na chwilę do lodówki.
