Śniadanie do łóżka to idealny sposób na walentynkowy poranek. Spraw ukochanej osobie miłą niespodziankę i przygotuj pyszne śniadanie, które umili jej dzień.
Autorką zdjęć i przepisów jest Anna Cupczyńska. Pobierz darmowy e-book Przepis na miłość z pomysłami na walentynkowe pyszności.
Tosty z jajkiem w kokilce
Składniki
- 4 kromki pieczywa pszenno-żytniego na zakwasie
- 100 g serka śmietankowego
- garść rukoli
- garść orzechów włoskich lub pini
- garść bazylii
- oliwia
- sok z cytryny
- kilka plasterków szynki parmeńskiej
- 2 łyżeczki masła
- parmezan
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Kromki podsmażamy na patelni z rozpuszczonym masłem.
Rukolę, orzechy, bazylię, sok z cytryny, starty parmezan, oliwię, odrobinę soli i pieprzu wrzucamy do wysokiego naczynia do blendowania. Całość miksujemy. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodajemy odrobinę wody.
Na grzanki nakładamy serek śmietankowy, pesto i plasterek szynki parmeńskiej. Całość możemy posypać startym parmezanem.
Dutch baby z waniliowym serkiem
Składniki
- 5 jajek
- 3 łyżki oleju
- 200 ml mleka
- 150 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki cukru pudru
- skyr waniliowy
- ulubione owoce
- szczypta soli
Sposób przygotowania
Przed rozpoczęciem przygotowań, upewniamy się, że jajka i mleko są w temperaturze pokojowej.
Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni i umieszczamy w nim ceramiczne naczynie. Jajka wbijamy do miski, dodajmy mleko, mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Wszystko miksujemy, aż ciasto będzie idealnie gładkie.
Naczynie ceramiczne wyjmujemy z piekarnika, wlewamy do niego olej, a następnie delikatnie wylewamy ciasto na naleśniki. Wkładamy formę z ciastem do piekarnika i pieczemy przez około 20 minut.
Gdy ciasto ładnie urośnie, wyjmujemy je z piekarnika i podajmy z serkiem waniliowym oraz ulubionymi owocami.
Naleśniki z kremowym serkiem i dżemem porzeczkowym
Składniki
- ¾ szklanki mąki
- 2 niewielkie jajka
- ½ szklanki mleka
- ½ szklanki wody gazowanej
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
Dodatki
- 200 g serka śmietankowego
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki dżemu porzeczkowego
- ulubione owoce
Sposób przygotowania
Do miski wsypujemy mąkę, a następnie wbijamy jajka. Dodajemy mleko oraz wodę, szczyptę soli i olej. Całość mieszamy na gładką masę.
Ciasto wylewamy porcjami na rozgrzaną patelnię i smażymy z każdej strony przez ok. 40 sekund.
Serek śmietankowy łączymy z cukrem pudrem i dżemem, a następnie smarujemy nim naleśniki. Na końcu dekorujemy ulubionymi owocami.
Wytrawne gofry
Składniki
- 150 g mąki pszennej
- 180 ml mleka
- 40 ml oleju
- 2 niewielkie jajka
- 1 niecała łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatki
- 200 g szpinaku
- 100 g sera feta
- 20 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 100 g serka śmietankowego
- 1 łyżeczka chrzanu lub wasabi
- 100 g wędzonego łososia
- 1 mały ogórek
- kilka rzodkiewek
- szczypta świeżego koperku
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Przed rozpoczęciem przygotowań, upewniamy się, że jajka i mleko są w temperaturze pokojowej.
Białka oddzielamy od żółtek i umieszczamy w dwóch osobnych miskach (żółtka w metalowej). Do miski z żółtkami wlewamy mleko, olej, a następnie wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość mieszamy na gładką masę. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Następnie do miski z masą stopniowo dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
Gotowe ciasto wykładamy za pomocą chochelki na rozgrzaną i wysmarowaną olejem gofrownicę. Gofry smażymy do momentu, aż będą zarumienione. Powinny być gotowe po ok. 4 minutach. Każda gofrownica jest inna, więc czas przygotowywania gofrów może się różnić w zależności od urządzenia.
Na patelni rozgrzewamy masło oraz oliwię. Wrzucamy pokrojony ząbek czosnku oraz poszatkowaną cebulę i smażymy do momentu zarumienienia. Dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy kilka minut. Następnie wrzucamy szpinak i dusimy kilka minut. Pod koniec dorzucamy pokruszoną fetę i mieszamy.
W misce łączymy serek, chrzan lub wasabi i doprawiamy solą oraz pieprzem. Ogórek i rzodkiewki kroimy w drobną kostkę, dodajemy do serka i mieszamy.
Na jednego gofra układamy szpinak z serem feta, a na drugiego twarożek i plastry wędzonego łososia. Całość posypujemy świeżym koperkiem.
