Gdy poranki stają się chłodne, a świat za oknem nabiera jesiennych barw, nie ma nic lepszego, niż ciepłe śniadanie. Zawsze, gdy możesz pozwolić sobie na powolny start dnia, spraw, by pachniał miodem, cukrem waniliowym, sezonowymi owocami i warzywami. Puszyste naleśniki albo chrupiące tosty z jesiennymi dodatkami potrafią otulić aromatem i smakiem jak najcieplejszy koc. Jesień sprzyja małym przyjemnościom, a poranne rytuały pozwalają cieszyć się każdą chwilą i dają energię na cały dzień. Koniecznie spróbuj jednego z naszych przepisów na jesienne śniadanie!
Autorką wszystkich przepisów i zdjęć potraw jest Anna Cupczyńska.
Pobierz darmowy e-book kulinarny Smaki jesieni i zainspiruj się pomysłami na sezonowe pyszności.
Grzanki z chałki z serkiem ricotta i figą
Składniki (2 porcje):
4 kromki chałki
2–4 sztuki świeżych fig
150 g serka ricotta
2 łyżki maku
kilka listków świeżego rozmarynu
2 łyżki miodu
2 łyżki masła
Na patelni rozpuszczamy masło. Następnie podsmażamy kromki chałki z każdej strony ok. 2–3 minuty.
Zdejmujemy grzanki z patelni. Na patelnię wrzucamy pokrojone figi oraz świeży rozmaryn. Po chwili wlewamy miód i przez 2–3 minuty karmelizujemy figi.
Mak łączymy z serkiem ricotta.
Grzanki smarujemy serkiem, a na wierzch układamy figi.
Pieczony camembert ze śliwkami i figami
Składniki:
ser camembert
4 śliwki
2 figi
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
30 g orzechów (włoskie, pistacje lub laskowe)
kilka gałązek świeżego tymianku
Ser umieszczamy w naczyniu do zapiekania. Górną część sera nacinamy.
Skrapiamy oliwą, dodajemy owoce i tymianek.
Polewamy miodem i pieczemy 30 min w 180°C.
Podajemy z pieczywem.
Placuszki twarogowe z sezonowymi owocami
Składniki (2 porcje):
250 g twarogu
3 jajka
1 szklanka mąki
1/4 szklanki cukru + odrobina do posypania
2 łyżki oleju
Jajka ubijamy na puch. Dodajemy cukier i mąkę, mieszamy.
Twaróg rozdrabniamy i dodajemy do masy.
Smażymy 3–4 minuty z każdej strony.
Podajemy z owocami i cukrem.
Naleśniki z farszem dyniowo-serowym oraz dżemem pomarańczowym
Składniki (10 sztuk):
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mleka
3 łyżki oleju
2 jajka
300 g dyni
150 g twarogu
dżem pomarańczowy
szczypta soli
Mieszamy mleko, olej, jajka i mąkę.
Smażymy naleśniki.
Dynię pieczemy 40 min w 180°C, miksujemy i łączymy z twarogiem oraz dżemem.
Smarujemy farszem, składamy w trójkąty i smarujemy dżemem z wierzchu.
